Das Geheimnis der Luftigkeit: Wolkenkuchen ohne Mehl Wolkenkuchen ohne Mehl ist genau das, was der Name verspricht: ein Kuchen, der sich anfühlt, als würde man in eine Wolke beißen. Wer schon einmal einen klassischen Käsekuchen oder einen schweren Rührkuchen gebacken hat, wird überrascht sein, wie anders sich dieser Teig anfühlt — leicht, locker und fast … Read more
1. Die unmögliche Wahl – einfach aufgelöst Kennst du das Gefühl, wenn du zwischen zwei Desserts stehst und dich einfach nicht entscheiden kannst? Schokoladiger Brownie oder cremiger Cheesecake? Mit diesen Cheesecake Brownies mit Himbeere musst du diese Frage nie wieder beantworten. Dieses Rezept vereint drei Geschmackswelten in einem einzigen Backblech: eine reichhaltige Schokoladenbasis, eine samtig-cremige … Read more
Es gibt Rezepte, die man einmal backt und sofort weiß: Das wird mein neues Lieblingsrezept. Dieser Rhabarber-Joghurt-Kuchen ist genau so eines. Sobald der Frühling die ersten zarten Rhabarberstangen hervorbringt, beginnt für Backbegeisterte die schönste Zeit des Jahres — und dieses Rezept holt das Maximum aus dieser kurzen Saison heraus. Was ihn von anderen Kuchen unterscheidet? … Read more
Es gibt Rezepte, die kommen und gehen. Und dann gibt es Rezepte wie dieses hier – die seit fast zwei Jahrzehnten immer wieder gebacken, geteilt und geliebt werden. Birgit1980 hat diesen Rhabarberkuchen mit Baiser bereits im Jahr 2007 auf der Plattform veröffentlicht, und seitdem hat er sich still und leise zu einem der beliebtesten Frühlingsrezepte … Read more
Frühling bedeutet Rhabarber – und Rhabarber bedeutet Crumble. Dieses Dessert vereint alles, was ein gutes Rezept ausmacht: die angenehme Säure des Obstes, eine samtig-weiche Füllung und eine Streuseldecke, die beim ersten Biss laut knuspert. Wer einmal diesen Rhabarber-Crumble probiert hat, versteht sofort, warum er in vielen Küchen zur festen Frühlingstradition geworden ist. Warum dieser Crumble … Read more
Der Kuchen, der niemals übrig bleibt Es gibt Rezepte, die man einmal ausprobiert und dann wieder vergisst. Und dann gibt es den Erdbeerkuchen mit Pudding – jenen Kuchen, der auf jeder Kaffeetafel innerhalb von Minuten verschwindet. Du kennst das Phänomen bestimmt: Gerade noch stand er da, leuchtend rot, glänzend glasiert, mit akkurat aufgereihten Erdbeerhälften. Und … Read more
Es gibt Rezepte, die einfach zeitlos sind. Rezepte, die man immer wieder backt, weil sie jedes Mal aufs Neue begeistern. Dieser Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streuseln ist genau so ein Rezept. Mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und über 1.300 Bewertungen aus der Community ist er längst kein Geheimtipp mehr – sondern ein … Read more
Es gibt Kuchen, die schmecken nach Kindheit. Nach Omas Küche. Nach dem ersten warmen Maitag auf der Terrasse. Dieser Rhabarberkuchen mit Streusel ist genau so einer. Die Kombination aus buttrig-knusprigen Streuseln und dem säuerlichen Rhabarber-Belag ist schlicht unschlagbar – und dabei täuscht die Einfachheit des Rezepts: Hier steckt echtes Bäcker-Wissen drin. Die Streusel übernehmen nämlich … Read more
Stellen Sie sich vor, Sie beißen in ein Stück Kuchen – und es schmilzt einfach auf der Zunge. Kein schweres Gefühl im Magen, kein trockener Bissen, der Ihnen das Trinken zwingt. Genau das ist der Joghurt-Wolkenkuchen. Ein Rezept, das seinen Namen wirklich verdient. Ich backe seit Jahren und habe Hunderte von Kuchenrezepten getestet. Dieser hier … Read more